Prosecco Superiore Brut Asolo DOCG, Villa Sandi
Kód: PSAB06VSBIOD17Související produkty
Detailní popis produktu
Vinice a popis zpracování:
Kopcovitá oblast na pravém břehu řeky Piave, kolem města Asolo.
Doba sklizně druhá dekáda září
Celé hrozny se šetrně slisují a vznikající mošt je po prvním kvašení přečerpán do nerezových tanků, kde je kontrolována teplota a kde zůstává do té doby, než se přistoupí ke druhotnému kvašení.
Ochlazený mošt se smísí se speciálními kvasinkami, které vybírá přímo Villa Sandi. Následně se zvýší teplota na 15-16°C a proběhne druhotné kvašení. Celý proces probíhá tak dlouho, dokud se nedosáhne potřebného obsahu cukru a alkoholu. Kvašení je zastaveno ochlazením na velmi nízkou teplotu kolem 0°C. Po chvíli zklidnění je Prosecco připravené k lahvování.
Doporučené servírování:
Vynikající jako aperitiv. Velmi dobře se páruje s rybami, které se připravují společně s čerstvými bylinkami nebo s prvními chody, které mají zeleninový základ.
Pro více informací zde
Doplňkové parametry
Kategorie: | Vína |
---|---|
Země: | Itálie |
Region: | Veneto |
Vinařství: | Villa Sandi |
Odrůda: | Glera |
Obsah alkoholu: | 10-12% |
Obsah cukru: | Suché |
Ročník: | Non-vintage |
Objem: | 0,75l |
Balení: | Láhev |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.